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发布日期:2017-11-06 09:19
第一步:先用叉子固定虾的身体,用汤匙将虾头用力切开。
第一步:从虾壳的第三节处将虾壳剥开。
虾壳要好剥,最大的因素还是在于虾子要够新鲜,虾肉才不会沾黏在虾壳上,不容易分离。想挑选新鲜的虾子,必须注意虾身有无光泽度,越透明的虾子越新鲜;虾子外观完整,虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离;虾子拿起来不能太软,虾壳硬挺,且闻起来没有腥臭味。
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